Carnivore servi dans un verre

Duo de terrines; Foie Gras avec gelée cumberland. rilette du lièvre sauvage avec des morilles et pistaches

CHF 48.-

L'eau

Saumon fumé écossais, rogue de saumon de Keta, sardines millésime, coulis de tomates, mousse au raifort, radis marinés

CHF 54.-

La Valaisanne

Variété de spécialités de viandes séchées du Valais, légumes marinés, chutney maison, oignons borettane

CHF 32.-

Deluxe

Terrine de foie gras avec gelée cumberland, saumon fumé écossais, Sardines Millésimés, Tartare de boeuf à l'assaisonnement traditionnel

CHF 58.-

Le Fromage

Spécialités de fromage régionales et internationales, Chutney maison, oignons Borettane

1er/2er CHF 16.-/26.-

Les Huitres

Tsarskaya No.3

1er/6er CHF 5.-/28.-

L’apéro

Salami de Mattertal, Parmesan, miel à la truffe, oignons Borettane, chutney maison

CHF 38.-

La sélection Antipasti

Antipasti frais servis de notre vitrine de délicatesses; au choix aussi disponible en option végétarienne

CHF 24.-